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以下是制作萝卜丝炖青虾的具体步骤： 材料： - 青虾（尽量选择新鲜的青虾）：500克 - 萝卜：适量 - 姜末：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 清水或高汤：适量 - 花椒粒：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 青虾去壳，背部分开去虾线，用盐和料酒腌制一会儿。 2. 萝卜去皮，切成细丝备用。 3. 热锅中倒入少量食用油，加入葱姜爆炒出香味。 4. 加入青虾翻炒片刻，加入适量的清水或高汤，煮开后转小火炖煮5分钟。 5. 然后将萝卜丝倒入锅中，继续炖煮5分钟。 6. 调入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。 7. 最后加入适量的花椒粒，提鲜。 8. 等待炖煮片刻，直到青虾和萝卜丝熟透即可。 温馨提示： - 如果喜欢口感更加鲜嫩的虾肉，可在加入萝卜丝之前，将虾肉捞出，再放入炖煮的最后几分钟。 - 适量的食用油可以让炖菜更加美味。 - 根据个人喜好，可以适量添加其他调料，如蒜末、豆瓣酱等，以增加风味。

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